人們常說，創業精神是指引人們前進的路燈，創業路上，如果沒有一顆恒久堅持的心，沒有引領自己前進的品牌精神，就很難在這條路上越走越遠，越走越平穩。3月20日晚21:20天津衛視《創業中國人》節目中，大浪烤肉創始人毛佳文、半城外牛雜火鍋創始人楊麗，向我們講述了她們創業的心路歷程，傳達了各自品牌的創業精神。

半城外--用牛雜火鍋溫暖城里城外的人

身在大都市，拼搏是唯一的理由，凌晨兩點半的時候，夜空里閃爍的星星，都是這些奮斗者的光芒。而有一種不上火不傷身，連孕婦都可以吃的牛雜火鍋，在偌大城市的一角，默默溫暖著這些在城市里奮斗、思念著遠方的人，它就是半城外牛雜火鍋。

半城外的創始人楊麗，也是漂泊奮斗群體中的一員。她從小在內蒙古長大，一直向往城市里的生活。她如愿考入了城市里的大學，畢業后，她為了夢想開始了北漂打拼的旅程。她和所有北漂青年一樣住過地下室，住過10塊錢一晚的旅館，還蓋過很長時間沒洗的被子，吃過的苦、流過的淚，太多難言的辛酸全都藏在這個城市的小角落。

2018年，楊麗已經是國內一家知名餐飲集團的中高層人員。公司總部因為戰略調整，通知正在外地出差她回去升職。然而，就在她要返程之前檢測出懷孕了。事業與家庭，她毫不猶豫地選擇了后者。楊麗想著，孩子已經是城里的人了，不像當初自己從小憧憬著城里，沒有奮斗的目標，但是她想讓孩子知道，拼搏的人生才是有意義的。

教育孩子最好的辦法，就是以身作則，做孩子的榜樣。楊麗把目光投向了牛雜火鍋，因為這是她記憶深處家的味道，飽含著她最幸福的記憶。于是懷孕的她放棄了養胎安逸的生活，開始四處奔波，尋找合適的配料，終于她找到了這一款健康低卡的鹵料配方。

半城外牛雜火鍋的鹵料，不僅保住了牛雜的豐富營養，還去除了牛雜的腥味。而火鍋的湯水，也是用經凈水器轉化后的小分子水配制而成，更易吸收、代謝。懷孕的楊麗和所有孕婦一樣對辣有著偏執的熱愛，但是她又擔心上火，于是她干脆與自己的團隊一起研究，最后研發了一款獨特的鍋底--酒香水果冰辣鍋。

酒香水果冰辣鍋鍋底，經紅酒調制，食物熱量大大減少，對于減肥、健身以及孕婦都非常友好；而加入的多種水果，又對辣味兒進行了中和，不僅營養豐富還能有效地避開了吃火鍋上火的問題。在節目里，楊麗談及自己的創業歷程時說："奮斗的人就像一塊小小的牛雜一樣，雖然渺小，但是營養豐富，內涵飽滿。"半城外訴說的就是當下在城市中奮斗漂泊的青年人的生活現狀。希望半城外這一份小小的冒著熱氣的牛雜，能夠慰藉那些仍然在堅持奮斗的漂泊游子們，能夠在前進的路上從營養和力量上給予陪伴，讓不管在城里奮斗的你，還是在城外守候的他，都能夠在半城外留下溫暖的回憶。

大浪烤肉--年輕的心就是要一直折騰一直浪

回首每一個成功的創業者的創業歷程，從來不是一帆風順的。大浪烤肉的創始人毛佳文也是如此。早在英國倫敦留學期間，毛佳文就接觸到了烤肉這一行業。她在倫敦東二區的烤肉店當服務員，深受老板娘的喜愛。

畢業留學歸來的毛佳文在上海陸家嘴的一家銀行工作，每天坐在格子間里，局促的環境和安逸的生活讓她無法適應。頂著家人與朋友的反對、外人的不理解，她毅然決然地選擇了辭職，轉而創辦了一家烤肉店。

初次創業的她高薪聘請了廚師、運營團隊和店長。烤肉店風風火火地經營了幾個月之后，生意突然急轉直下，由于自己沒有任何餐飲管理經驗，導致被第三方運營團隊綁架，最終被迫關門。第一次創業開烤肉店的毛佳文跌倒了。

經歷過失望，也經歷過沮喪和不被人理解。倔強的她面對這次失敗并沒有認輸，而是選擇了再次出發啟航。從哪里跌倒就從哪里爬起來，經過復盤研究她決定要打破傳統，做不一樣的烤肉品牌，她借鑒了倫敦那家烤肉店的經營方式，在此的基礎上進行二次研發和創新，大浪烤肉的主打產品--鎖水保鮮的現切炭火鮮牛肉誕生了！

毛佳文與她的創意團隊還根據年輕人的喜好對烤肉店的裝潢進行了徹底的翻新，居酒屋風格的就餐環境，加之有情懷和態度的文化墻板成為了打卡圣地，自主研制的網紅菜品和精釀啤酒使得大浪贏得了不少年輕人青睞。

當談及自己的創業歷程的時候，毛佳文說："自己一路走來，一路折騰，一直堅持，哪怕失敗了，也不怕重新來過。年輕沒有什么是不可能的，這就是她的創業精神。"

半城外牛雜火鍋與大浪烤肉的創業精神，會給更多的創業者帶來積極的影響，《創業中國人》也將會讓更多優秀的創業者在這個舞臺上展現他們的精神面貌，鼓勵新一代創業者，與此同時，《創業中國人》也會持續為中國的中小企業賦能，幫助創業者們快速裂變，壯大發展。