崇陽許多老人都有釀米酒的愛好。年近古稀的趙爹爹也是如此。釀好后，就會儲存起來，兒女歸家時一起淺酌，別有一番天倫之樂。

　　與一般人做米酒有點不一樣，趙爹爹會加入自己的獨門秘方：一定要在傳統米酒里加入山上的野楊梅和家中院子里桂花樹上的桂花，味道更加香甜。

　　對趙爹爹來說，這兩樣東西可來得不簡單，因為他要親自上山去摘楊梅。

　　準備工作做好了。開始釀米酒，趙爹爹按一斤糯米半個酒曲的比例搭配，先把糯米煮成飯，軟硬適當時涼成溫熱，再把酒曲碾碎。準備好帶蓋的搪瓷盆，然后用手沾點水把米飯薄薄地鋪一層到盆底，再細細撒上一層酒曲，如此一層米飯一層酒曲往上鋪，最后把表面抹光滑，再撒一層酒曲封住，在中間扒一個小坑，蓋上蓋子。

　　趙爹爹說，米酒保溫好不好決定了米酒是甜還是酸。要用棉毯包好，在周圍隔著棉毯錯開放兩個熱水袋，然后用大棉被放在大床上焐著。溫度是最難把握的，太熱了酒就酸，太涼了不出酒。過一晚上后，他會用手探探被窩，溫度不夠熱了就換熱水袋，前后要換三次熱水袋。

　　兩三天后，輕輕地打開被子，那一刻最令人激動。只見米飯經過幾天的發酵變得像棉絮一樣蓬蓬松松，上面還有一層朦朦朧朧的白絨毛，盆里盡是清汪汪的米酒。年紀尚小的孫女會迫不及待地用手指挖著吃，邊吃邊喊：“好甜，好甜！”

　　接下來，再在這米酒里加入楊梅汁和幾經錘煉出來的桂花汁，放置一個晚上后，與米酒天然地融合在一起。

　　每次重要的客人來了，趙爹爹就會拿出自己的得意之作來款待客人。有些客人喝了一點后，情不自禁地感嘆：“爹爹可以開個米酒店了。”趙爹爹心里歡喜，有人喜歡自己的米酒，可不是樂事？

　　大孫女在喝米酒時，會故作風雅地吟詩：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”趙爹爹不懂，可這米酒釀出的甜蜜，的確已真切地融入了他的生活。