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蝦子燒冬筍的做法詳細介紹

來源：天天美食網 時間：2012-09-20 15:08

　　菜系及功效：私家菜 糖尿病食譜 高血壓食譜 冠心病食譜 動脈硬化食譜

　　口味：原本味　　  工藝：干燒

　　蝦子燒冬筍的制作材料：

　　主料：冬筍250克

　　輔料：蝦籽10克

　　調料：植物油60克,醬油20克,淀粉(豌豆)8克,味精2克,白砂糖5克,料酒20克,大蔥3克,姜3克

　　蝦子燒冬筍的特色：

　　冬筍鮮嫩，蝦子香味濃。

　　教您蝦子燒冬筍怎么做，如何做蝦子燒冬筍才好吃

　　1.將蔥、姜洗凈均切成末；淀粉加水適量調勻成水淀粉約15克，待用；將冬筍切成滾刀塊。

　　2.坐油勺將冬筍用油氽一下撈出。

　　3.原勺放蝦子煸出香味，放姜、蔥末；將冬筍下勺顛炒，使蝦子均勻地裹在冬筍上；烹料酒、醬油，打高湯，放味精、白糖，顛勺掛芡，淋明油出勺。

　　蝦子燒冬筍的制作要訣：

　　調料中的植物油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。

　　小帖士-健康提示：

　　糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。


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