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什錦玉米

來源：中華美食 時間：2009-03-09 10:01

材料：
     什錦丁(玉米、紅蘿卜和青豆，半斤)、洋蔥(半個)、番茄(2個)、紅辣椒(1個)、生菜葉(4片)

調料:油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、蠔油(1/2湯匙)

做法:

     1、將洋蔥切成小塊備用。

     2、洗凈番茄、辣椒，番茄切成小塊，辣椒切成圈。

     3、取鍋入3湯匙油加熱，把洋蔥放進去炒幾下，倒番茄塊、辣椒圈炒至洋蔥變軟、番茄出水。

     4、放入什錦丁和3湯匙水，繼續煸炒1分鐘，加1/2湯匙蠔油、1/5湯匙鹽調味，便可出鍋。

貼士

     1、什錦丁可以在超市購買，可放在鹽水中解凍備用。

     2、在炒什錦丁的過程中，要加適量水，要不什錦丁會太干，容易炒焦。

     3、先炒洋蔥是為了讓它變軟出水，散發出甜味；未熟的洋蔥較為辛辣，不太好吃。


作者：lijie

編輯：Administrator

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