冬季天氣干燥，再加上天天待在空調房里，總感覺喉嚨干癢，偶爾咳嗽，讓人有種要生病的預感。

走在下班回家的路上，視線隨意掃過兩旁，一溜水靈靈嫩生生的白蘿卜映入眼簾，突然就想起了媽媽經常念叨的一句諺語“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開處方”。遂決定當晚就燉蘿卜排骨湯喝。

到超市購買少量排骨。將排骨洗干凈剁成小塊，白蘿卜去皮切成滾刀塊，生姜洗凈切片，準備少許香蔥、枸杞。

先把排骨放入沸水中煮3-5分鐘，倒入少許料酒和姜片，煮出排骨中的血水和浮沫后，撈出排骨洗凈。

把已經焯過水的排骨放入燉鍋，放入全部姜片，加至少漫過排骨的水，大火煮沸，2分鐘后改小火慢燉。

燉足兩個鐘頭后，倒入切好的白蘿卜，放鹽，大火煮沸，改中火至蘿卜燉熟。

起鍋時撒入香蔥和枸杞，一道色香味濃的蘿卜排骨湯就燉好啦!

因為蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，特別適合干燥易上火的冬季。而白蘿卜煲湯更是好處多多，可以消食健胃，理氣化痰。

白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，不油不膩，湯色不厚不重，做法簡單又好吃有營養，適合久坐或者常在外應酬的人。因為蘿卜中含有較多的纖維，富含水分，還有保健美容之功效。

專家提醒，白蘿卜最好用煲，煲能夠讓白蘿卜和其他食材軟化，易消化。如果是做餡，白蘿卜和胡蘿卜搭配比較合適，營養也好。雖然蘿卜營養豐富，但是和其它食物一起搭配使用時，就要注意了，否則不但損失營養，還會影響身體健康。在服用人參、鹿茸、何首烏等補品期間，最好不要食用蘿卜，以免影響補藥功效。身體有潰瘍病、有傷口以及各種手術后的人也最好不要吃蘿卜。（焦姣）