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麒麟鱸魚

來源：中華美食 時間：2009-03-05 15:34
原料:
     鱸魚1000克香菇6個，火腿300克，筍片150克,姜片20克，精鹽8克，酒25克，胡椒粉、味精各2克，蔥段、香油各15克

制作過程
    1.鱸魚切下頭、尾，從中段背部剖開成2大片，每片斜切成6小片，然后用精鹽、酒、胡椒粉、味精腌一下，香菇泡軟對切成12片；魚頭、尾排開置于盤中。

    2.魚肉、香菇、火腿、筍片各取1片組成一組，共12組，排好后放入蒸籠中蒸8分鐘，精鹽、味精、水、香油、淀粉勾芡淋成。


作者：lijie

編輯：Administrator

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