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五彩大杏仁雜菜粒

來源：中華美食 時間：2009-03-03 15:42

原料：
　 杏仁50克,毛豆仁50克,豆干50克，黃菜椒50克,紅菜椒50克,大蒜片3克，鮮姜片3克,生抽5毫升,芝麻香油5毫升，雞粉3克,白砂糖3克,鹽3克，色拉油20毫升
　　

做法：
　　
　　1.洗凈所有蔬菜，豆干、紅菜椒和黃菜椒都切成1cm大小的丁，備用。

　　2.大火燒開鍋中的水，分別將毛豆仁、豆干丁、紅菜椒丁和黃菜椒丁汆燙至熟，撈出浸入涼水中泡涼，取出瀝凈水分，待用。

　　3.大火燒熱炒鍋，倒入色拉油，待油溫燒至七成熱時，放入大蒜片和鮮姜片爆香，再依次加入毛豆仁、豆干丁、紅黃菜椒丁翻炒片刻，調入生抽、雞粉、白砂糖、芝麻香油和鹽拌炒均勻。

　　4.最后，出鍋前放入杏仁粒拌勻即可成盤。


作者：lijie

編輯：Administrator

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