市人大常委會(huì)研究室　孟  劼　滕善洋

為貫徹落實(shí)市委“六大”活動(dòng)要求，調(diào)研組深入6個(gè)縣（市、區(qū)），采取“喝茶聊天”方式與茶葉種植、加工、銷售企業(yè)、茶館共32家市場(chǎng)主體、1家科研機(jī)構(gòu)及部分茶農(nóng)進(jìn)行了深入一對(duì)一交流（對(duì)象既有茶業(yè)種植、銷售企業(yè)及茶業(yè)門店、茶館，也有國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)、個(gè)體戶；既有“中國(guó)馳名商標(biāo)”持有者，也有名不經(jīng)傳的家庭作坊；既有采茶工，也有茶葉科研機(jī)構(gòu)，每到一處均單獨(dú)交談2小時(shí)以上）。在此基礎(chǔ)上，從算好“品牌帳、市場(chǎng)帳、科技帳、效益帳、帶動(dòng)帳”五個(gè)方面對(duì)我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了分析，提出了加快茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑思考。

一、我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不得不算的“五本帳”

咸寧是全國(guó)三大茶馬古道源頭之一，茶文化底蘊(yùn)十分深厚，茶產(chǎn)業(yè)歷史基礎(chǔ)好，羊樓洞茶廠是全國(guó)三大茶廠之一（五七干校的一部分），松峰綠茶在1958年被評(píng)為全國(guó)“十大名茶”；趙李橋茶廠“川”牌青磚茶是中華老字號(hào)品牌，目前全市茶葉基地面積達(dá)到49.6萬(wàn)畝，年產(chǎn)量5.89萬(wàn)噸。但是，通過(guò)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)在推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，有這么幾筆帳需要算清楚。唯有如此，才能更清晰地找準(zhǔn)發(fā)展方向和路徑。

（一）品牌帳——茶葉品牌眾多卻雜而不響，既沒(méi)有一個(gè)入列“中國(guó)十大名茶”，也沒(méi)有一個(gè)能在全國(guó)叫響，處于“量大牌弱、市內(nèi)知名、市外無(wú)名”的尷尬境地。據(jù)調(diào)查，全市茶企1041家、茶葉專業(yè)合作社225家，各類茶商標(biāo)634個(gè)，其中赤壁市有各類茶葉商標(biāo)156個(gè)，咸安區(qū)僅綠茶商標(biāo)就有22個(gè)。針對(duì)我市茶葉品牌，市農(nóng)科院茶科所所長(zhǎng)程繁楊說(shuō)，“我市茶葉品牌太多太雜，沒(méi)有拳頭品牌，無(wú)法形成品牌合力。”羊樓洞茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)劉建軍也有同感，他說(shuō)“西湖龍井、恩施玉露，都打著區(qū)域性公用品牌旗號(hào)，抱團(tuán)搶市場(chǎng)，我們亟需在區(qū)域茶品牌整合和外宣上下功夫，以此激活市場(chǎng)潛力和品牌營(yíng)銷價(jià)值。”經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，雖然有馳名商標(biāo)、有龍頭企業(yè)，但總體呈現(xiàn)“滿天繁星，沒(méi)有一輪明月”，品牌影響力在省內(nèi)不響、全國(guó)更是“無(wú)名”，品牌雜而多已成“軟肋”，特別是公用品牌缺位（目前只有“赤壁青磚茶”一個(gè)），成為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“瓶頸”。

（二）市場(chǎng)帳——市場(chǎng)開發(fā)和培育不夠，造成市場(chǎng)容量不足，產(chǎn)品市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力也不強(qiáng)。一是市場(chǎng)容量亟待培育。從茶飲市場(chǎng)來(lái)看，綠茶和紅茶市場(chǎng)份額總體上逐年下降，黑茶正逐年上升，茶葉生產(chǎn)在逐年擴(kuò)大，但飲茶群體卻相對(duì)穩(wěn)定（40歲以上群體為主），在缺乏開發(fā)快銷類茶飲品投放市場(chǎng)前提下，茶市場(chǎng)容量明顯不足。如，我市生產(chǎn)的青磚茶除了邊銷外，內(nèi)地銷售非常少，規(guī)模最大的青磚茶龍頭企業(yè)羊樓洞茶業(yè)和趙李橋茶廠年銷售額也沒(méi)有過(guò)億元，湖南安化黑茶（2018年黑茶產(chǎn)量8.2萬(wàn)噸、綜合產(chǎn)值180億元）遠(yuǎn)遠(yuǎn)把我們甩在了后面。另外，調(diào)研組隨機(jī)走訪了市區(qū)及縣市12個(gè)茶館，除赤壁市區(qū)茶館均有本地青磚茶，市區(qū)7個(gè)茶館只有羊樓洞茶業(yè)和趙李橋茶廠自辦的兩個(gè)茶館有本地青磚茶和綠茶，其他茶館均無(wú)本地茶，茶館經(jīng)營(yíng)者一般也不推薦本地茶，而是推薦福鼎白茶、云南普洱、金駿眉等，出現(xiàn)本地人喝不到本地茶的尷尬現(xiàn)象。二是產(chǎn)品開發(fā)跟不上。在青磚茶方面，全國(guó)每年邊銷市場(chǎng)份額總量7500噸左右，近年來(lái)浙江、湖南等地青磚茶的興起，導(dǎo)致我市丟失了1／3的份額。我市茶產(chǎn)品主要是現(xiàn)泡現(xiàn)飲類，面對(duì)年輕人喜愛(ài)的茶快消品、茶健康品開發(fā)不夠，沒(méi)有開發(fā)出瓶裝、易拉罐裝茶飲品。三是銷售業(yè)態(tài)單一。青磚茶主要以邊銷為主，綠茶主要以批發(fā)的形式銷到外地。其中，咸安區(qū)、嘉魚縣、通城縣、通山縣的綠茶除部分本地消費(fèi)外基本被孝感市的商販?zhǔn)召?gòu)后貼牌售賣；崇陽(yáng)縣主要批發(fā)到浙江貼“西湖龍井”“安吉白茶”等相關(guān)品牌出售。如，崇陽(yáng)縣青港白茶專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人葛小峰說(shuō)，2019年該合作社生產(chǎn)的茶葉共銷售了800-900萬(wàn)元，其中90%以上被批發(fā)到了浙江安吉。和他一樣，浙江人在崇陽(yáng)縣辦茶葉合作社共有16家。同時(shí)，在銷售上各家企業(yè)單打獨(dú)斗，以門店銷售為主，僅有的2個(gè)線上營(yíng)銷平臺(tái)（洞茶匯和十力公司）和1家專業(yè)營(yíng)銷公司（墨茶公司）才剛剛起步。如，趙李橋茶廠以往茶葉的銷售主要依靠109家特許經(jīng)銷商，今年受疫情影響開始嘗試直播帶貨，雖然效果明顯（一周銷售5萬(wàn)多片），但是售后服務(wù)卻跟不上，客戶反映了產(chǎn)品包裝、含雜等7大類問(wèn)題，企業(yè)都始料未及，明顯沒(méi)有適應(yīng)新型零售需求。四是核心競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。目前，我市除了赤壁青磚茶，其他產(chǎn)品在市外、省外基本沒(méi)有知名度、也沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。產(chǎn)品既沒(méi)有特殊制作工藝、泡飲工藝，在營(yíng)銷方面也缺乏湖南安化華萊健那樣的“獨(dú)門絕技”，整體處于“原料基地”“初始車間”狀態(tài)。

（三）科技帳——科技注入不足，產(chǎn)品附加值和科技含量較低，茶產(chǎn)業(yè)鏈條延長(zhǎng)難。一是青磚茶走向健康茶的攔路虎——含氟量居高不下。國(guó)家制定的磚茶含氟量標(biāo)準(zhǔn)為每公斤磚茶≦300毫克，但是調(diào)研組所到的青磚茶企業(yè)基本都超過(guò)了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，有的甚至達(dá)到了每公斤600左右（湖北力沃茶業(yè)股份有限公司），茶企在銷售過(guò)程中也因此受到了影響。洞莊茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李剛告訴我們，“公司2019年開始盈利，但是因氟超標(biāo)被處罰了5萬(wàn)元，這5萬(wàn)元的罰款多賣30萬(wàn)元的磚茶都難賺回來(lái)”。趙李橋茶廠在這方吃的虧更大，公司總經(jīng)理金傳炎說(shuō)，“去年受罰3次200萬(wàn)元，擠兌了很大利潤(rùn)”。可見(jiàn)，降低青磚茶含氟量，迫在眉睫。二是制茶和泡飲工藝創(chuàng)新不足。安化黑茶為什么憑借健康飲品而暢銷？關(guān)鍵就是添加了號(hào)稱健康元素的“金花”，打響了“健康牌”。反觀我市，部分老牌茶企墨守成規(guī)，在產(chǎn)品創(chuàng)新上動(dòng)力不足。如，青磚茶需要專業(yè)工具敲碎后煮著喝，飲用特別不方便。三是產(chǎn)業(yè)鏈條不長(zhǎng)。綠茶、紅茶等企業(yè)，主要做春季名優(yōu)茶，長(zhǎng)期扮演“原料供應(yīng)商角色”，在茶葉精深加工方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，茶多酚、茶色素等提取物加工基本為零，更談不上由茶產(chǎn)業(yè)向大健康產(chǎn)業(yè)、大旅游產(chǎn)業(yè)延伸。如，青港白茶專業(yè)合作社有1200畝茶園，每年只在3月中旬至4月底采摘春茶，5月中下旬就封園修剪，造成茶葉原料的浪費(fèi)。

（四）效益帳——綜合利潤(rùn)率整體較低，影響利潤(rùn)平衡點(diǎn)的桎梏難以突破，規(guī)模茶企大多處在盈虧邊緣。從調(diào)研情況來(lái)看，大規(guī)模的茶企基本難盈利，以家庭農(nóng)場(chǎng)式、基地面積在300—500畝之間的大多是盈利的，平均每畝產(chǎn)值4000—5000元左右，純利潤(rùn)1000—2000元左右。一是債務(wù)越高盈利越難。如，羊樓洞茶業(yè)作為我市兩家茶業(yè)國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)之一，從2010年啟動(dòng)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)至今，累計(jì)投資8.9個(gè)億（銀行貸款2.4億）、有各類茶園5800多畝，目前年銷售額還沒(méi)有突破兩個(gè)億，每年的利潤(rùn)平衡不了綜合運(yùn)營(yíng)成本。又如，趙李橋茶廠由于歷史的原因?qū)е聜鶆?wù)較高，每年還銀行利息1000萬(wàn)元左右，大大增加了經(jīng)營(yíng)困難。反觀，負(fù)債較低的趙李橋茶業(yè)，2018年、2019年分別上繳稅收120萬(wàn)元、200萬(wàn)元，呈穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)。二是管理和采摘跟不上。其一，豐采期采茶工緊缺，導(dǎo)致大量茶園鮮葉得不到及時(shí)采摘。如，九宮山茶業(yè)有限公司有基地2832畝，由于采摘人員不夠，2019年只在春季采了20%的鮮葉，原本可以做到近億元的產(chǎn)值，只完成了1600萬(wàn)元。其二，無(wú)人管理導(dǎo)致茶園荒廢。如厚生祥茶業(yè)有800畝茶園，由于無(wú)人管理、茶園老化等，2014—2018年間每年只生產(chǎn)了500斤左右的紅茶。其三，缺乏專業(yè)人員。如汀泗橋鎮(zhèn)黃荊塘村茶業(yè)合作社村集體有1300畝茶園，2012年開始種植，2017年進(jìn)入采摘期。當(dāng)初，流轉(zhuǎn)土地成本在200—500元／畝，村辦茶業(yè)加工廠投入230萬(wàn)元，由村委會(huì)成員負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)、管理，村文書自己制茶，2019年茶業(yè)銷售收入15萬(wàn)元。三是生產(chǎn)企業(yè)整體利潤(rùn)較低。通過(guò)測(cè)算，我市茶企利潤(rùn)率一般在6%—10%之間。如，洞莊茶業(yè)有限公司2019年銷售額1600萬(wàn)元左右、凈利潤(rùn)120萬(wàn)元，利潤(rùn)率7.5%。一方面，成本較高。青港白茶專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人算了一筆賬，茶園每年每畝需用藥、肥、人工1300元左右（不包括采摘費(fèi)用），每制作1斤名優(yōu)茶人工采茶成本在200元左右，制茶（制茶師傅工錢、電費(fèi)、設(shè)備折舊等）每斤成本50元左右，綜合成本250元以上、純利潤(rùn)50—100元，高的200元左右。另一方面，大部分利潤(rùn)被批發(fā)商賺走了。我市綠茶大多以300—500元／斤價(jià)格批發(fā)到浙江、孝感等地，批發(fā)商再次批發(fā)時(shí)一般都超過(guò)了800元／斤。三味茶業(yè)老總盛華東說(shuō)，“我們?cè)诔珀?yáng)縣生產(chǎn)的龍井茶，以300元／斤批發(fā)給浙江老板，他們轉(zhuǎn)一道手又以1000元／斤批發(fā)給零售商，零售價(jià)格都在2000—3000元／斤，相比出廠價(jià)上漲了近10倍”。

（五）帶動(dòng)帳——對(duì)山區(qū)及丘陵地帶農(nóng)村農(nóng)民的綜合支撐作用較大，不僅是農(nóng)民脫貧增收的重要產(chǎn)業(yè)和重要渠道，也是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的一個(gè)新方向。一是農(nóng)民實(shí)打?qū)嵉氐玫搅耸找妗恼{(diào)研情況來(lái)看，目前全市有10萬(wàn)余人從事茶葉種植、養(yǎng)護(hù)、采摘等，平均每人每年收入6000元左右。如，洞莊茶業(yè)雖然2019年銷售額只有1600萬(wàn)元，但該公司平時(shí)固定用工83人，高峰期臨時(shí)用工300多人，全年支付工人工資300萬(wàn)元；芽旗香茶業(yè)現(xiàn)有基地300畝，每年支付采茶工工資50萬(wàn)元以上；崇陽(yáng)縣的青港、綠谷、三味3家茶企在每年雇傭本地采茶工2000多人、每家企業(yè)固定用工6—10人，每人每天工資200元左右，其中綠谷茶業(yè)2019年支付工人工資130萬(wàn)元；通城縣九井峰茶業(yè)每年帶動(dòng)周邊農(nóng)民增收200余萬(wàn)元，其中采摘費(fèi)用130萬(wàn)元、茶園維護(hù)工資30多萬(wàn)元、購(gòu)買有機(jī)肥料40萬(wàn)元（雞糞、豬糞、菜餅肥等）。可見(jiàn)，茶產(chǎn)業(yè)可以為農(nóng)村中老年人、婦女等群體開辟了一條增收渠道，加之土地流轉(zhuǎn)、茶園務(wù)工、茶葉采摘、茶葉銷售分紅等多種收入，確保了農(nóng)戶特別是貧困戶收入能夠持續(xù)、穩(wěn)定。二是茶園特色旅游正在興起。赤壁萬(wàn)畝茶園·俄羅斯方塊小鎮(zhèn)、通城縣九井峰茶園觀光、咸安區(qū)黃荊塘和崇陽(yáng)青山連片“賞花?品茶”茶園綜合體等，生態(tài)、綠色、低碳、環(huán)保的茶園深度體驗(yàn)旅游正在加速形成，茶旅正在深度融合。

二、推進(jìn)我市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議

（一）整合品牌。由市政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭，各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)化參與，組建區(qū)域公用茶品牌營(yíng)運(yùn)中心，實(shí)行區(qū)域公用品牌政府一級(jí)壟斷，實(shí)行線上線下統(tǒng)一規(guī)范的CI標(biāo)識(shí)和IP總址體系，各市場(chǎng)主體在統(tǒng)一的公用品牌下可使用自己的小商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)既有強(qiáng)大的區(qū)域品牌整合，又有市場(chǎng)主體相對(duì)靈活的品牌戰(zhàn)略。結(jié)合目前情況，建議將“赤壁青磚茶”“松峰茶”“瑤紅”作為為我市黑茶、綠茶、紅茶公用品牌來(lái)打造。一是繼續(xù)擴(kuò)大影響，持之以恒深耕黑茶區(qū)域公用品牌——赤壁青磚茶。二是重振歷史雄風(fēng)，集中力量恢復(fù)綠茶歷史品牌——松峰茶。松峰茶既有歷史淵源，又有現(xiàn)實(shí)的基礎(chǔ)。相傳明朝開國(guó)皇帝朱元璋賜名“松峰茶”而來(lái)。新中國(guó)成立后，赤壁松峰茶廠成為我國(guó)保留的三大茶廠之一，在我市現(xiàn)有綠茶品牌中知名度最高。三是挖掘歷史文化，講好紅茶故事，精準(zhǔn)發(fā)力打造紅茶新貴——瑤紅。“瑤山紅茶”起源于1824年，是我國(guó)最早生產(chǎn)的功夫紅茶之一，比“祁門紅茶”早了五十多年，1915年與茅臺(tái)一同榮獲巴拿馬一等金牌獎(jiǎng)。重點(diǎn)打造這三個(gè)公用品牌，既有利于進(jìn)一步挖掘這品牌的歷史文化底蘊(yùn)，又可以通過(guò)整合、聯(lián)合、重組、兼并，進(jìn)一步做大做強(qiáng)品牌，切實(shí)改變多亂雜的品牌現(xiàn)狀，做到資源共享、抱團(tuán)發(fā)展。

（二）融合產(chǎn)業(yè)。一是打造產(chǎn)業(yè)龍頭。建議通過(guò)政府引導(dǎo)，在資金、技術(shù)、人才等方面向經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)好的優(yōu)勢(shì)企業(yè)聚集，圍繞三大公用品牌，通過(guò)市場(chǎng)運(yùn)作打造3-5家影響力強(qiáng)、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)好、帶動(dòng)作用大的茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。二是匯聚產(chǎn)業(yè)集群。圍繞赤壁青磚茶、松峰綠茶、瑤紅三大區(qū)域公用品牌，全力匯聚“全鏈條全循環(huán)高質(zhì)量高效益”茶產(chǎn)業(yè)集群，構(gòu)建統(tǒng)一的茶樹選育、基地種植、科技研究、市場(chǎng)開發(fā)體系，促進(jìn)中小微型茶葉企業(yè)向龍頭骨干企業(yè)、優(yōu)勢(shì)品牌聚集，形成區(qū)域整體競(jìng)爭(zhēng)力。三是推進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。支持和引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)與大健康、茶文旅融合發(fā)展，加快規(guī)劃建設(shè)一批茶飲品鑒消費(fèi)特色街區(qū)和具有咸寧文化元素的特色茶樓、茶館、茶室；加快打造“茶旅結(jié)合”休閑游產(chǎn)業(yè)，把生態(tài)高效茶園、茶葉核心基地、茶葉加工企業(yè)和咸寧豐富的茶文化、旅游資源結(jié)合，打造茶旅產(chǎn)品，形成茶旅經(jīng)濟(jì)鏈。

（三）契合市場(chǎng)。深化茶葉供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，精準(zhǔn)把握茶葉市場(chǎng)需求，讓生產(chǎn)的茶產(chǎn)品能夠適銷對(duì)路。一是緊盯快銷市場(chǎng)。要在穩(wěn)定中老年消費(fèi)群體的同時(shí)，重點(diǎn)“個(gè)性化”、“年輕化”和“大眾化”消費(fèi)趨勢(shì)，支持茶企加快開發(fā)速溶茶、特色茶、罐裝茶飲等系列茶產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品形態(tài)功能多樣化。比如，青磚茶就應(yīng)該在穩(wěn)邊銷的基礎(chǔ)上，將產(chǎn)品研發(fā)盯住收藏和快銷兩大塊兒。羊樓洞茶業(yè)今年推出的可沖泡磚茶就是在這方面的一種探索。二是拓展健康市場(chǎng)。應(yīng)以大健康科學(xué)的理念進(jìn)行茶相關(guān)科學(xué)和工程技術(shù)問(wèn)題的研究和產(chǎn)品開發(fā)，擴(kuò)大茶提取物在食品、飲料、醫(yī)療、日化等領(lǐng)域的應(yīng)用，讓茶葉傳統(tǒng)消費(fèi)走向文化、健康、品質(zhì)、時(shí)尚、多元的新消費(fèi)業(yè)態(tài)。三是加強(qiáng)線上線下市場(chǎng)。通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”，直供直銷、個(gè)性定制，讓顧客不僅能在線上線下不同場(chǎng)景中購(gòu)物，還能隨時(shí)切換場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)智能消費(fèi)。線下市場(chǎng)除了做好各自的銷售外，在市區(qū)利用茶博館（永安閣）建設(shè)區(qū)域品牌體驗(yàn)全國(guó)運(yùn)營(yíng)總店，同時(shí)在外地加快建設(shè)一批具有咸寧文化元素、銷售咸寧茶為主的特色茶樓、茶館、茶室，圍繞三大公用品牌，統(tǒng)一店招標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一設(shè)計(jì)裝修，市場(chǎng)布局，重點(diǎn)突破，從而擴(kuò)大咸茶知名度，提高線下市場(chǎng)占有率。

（四）聚合支點(diǎn)。一是發(fā)揮政策的最大推力。《關(guān)于加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》（咸政發(fā)〔2013〕17號(hào)）從打造茶品牌、標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)、做大龍頭企業(yè)、拓展銷售市場(chǎng)、設(shè)立專項(xiàng)發(fā)展基金等方面制定了具體支持政策，2019年出臺(tái)的《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)咸寧茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》進(jìn)一步細(xì)化了政策措施。下一步，要調(diào)整政策的著力點(diǎn)，要把市縣兩級(jí)政策性資金用于開拓市場(chǎng)和品牌打造，從而倒推種植積極性，發(fā)揮政策引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大推力。同時(shí)，要引導(dǎo)茶企適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，并結(jié)合企業(yè)自身實(shí)際適度擴(kuò)大產(chǎn)能，不能盲目融資、盲目擴(kuò)張。二是強(qiáng)化科技引爆。以市農(nóng)科院茶科所科研團(tuán)隊(duì)為基礎(chǔ)，聘請(qǐng)陳宗懋、劉仲華兩位國(guó)內(nèi)知名茶產(chǎn)業(yè)院士擔(dān)任科技顧問(wèn)，為全市茶產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才、提供技術(shù)服務(wù)。大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)、產(chǎn)品、業(yè)態(tài)等創(chuàng)新，強(qiáng)化茶樹種質(zhì)資源發(fā)掘與高效栽培、茶葉加工、茶葉沖泡、茶葉資源利用等領(lǐng)域科技研發(fā)和應(yīng)用。比如，提檔升級(jí)青磚茶制作工藝，加大低氟品種和降氟技術(shù)研發(fā)應(yīng)用力度，通過(guò)人工添加有益微生物、降低制磚壓力，達(dá)到改善口感、方便飲用的效果。還如，加快生產(chǎn)茶多酚、茶堿、茶黃素等深加工產(chǎn)品的研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化，提升茶產(chǎn)業(yè)附加值，提高茶資源綜合利用水平。三是突出抓好茶人才開發(fā)和培養(yǎng)。建議通過(guò)招聘引進(jìn)和加大對(duì)現(xiàn)有從業(yè)人員培訓(xùn)力度。如，利用咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院、咸寧技師學(xué)院、湖北健康職業(yè)學(xué)院等地方院校，開設(shè)制茶和茶藝專業(yè)，多途徑培養(yǎng)制茶師、茶藝師、銷售師、茶館經(jīng)營(yíng)管理人才等茶專業(yè)人才，每年至少培養(yǎng)茶藝師、茶館館主各100人以上。通過(guò)人才的聚集和深度開發(fā)，形成茶人才的核心競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。